Heinz pojawił się na polskim rynku w roku 1994. W ofercie Heinz Polska znajdowały się początkowo importowane z Wielkiej Brytanii i Węgier produkty sprzedawane pod marką Heinz, takie jak: ketchupy, sosy zimne, fasolka oraz tuńczyk. Aktualnie w Polsce pod marką Heinz można kupić: ketchupy, sosy zimne i fasolkę w sosie pomidorowym. W roku 1997 H.J. Heinz co. kupił polski zakład przetwórczy - Pudliszki S.A. Marka Pudliszki jest jedną z najsilniejszych marek spożywczych w Polsce i od lat kojarzy się konsumentom z produktami warzywnymi i pomidorowymi najwyższej jakości. Po zakupie Pudliszek Heinz zbudował silną, ogólnopolską sieć dystrybucji. Udziały rynkowe Heinza w Polsce wzrosły znacząco. Następnie w roku 2000 Heinz kupił dwie kolejne fabryki: ZPOW Międzychód oraz ZKS Wodzisław Śląski S.A. Potem nastąpił trzyletni okres restrukturyzacji zakładów, w wyniku którego pozostały 2 zakłady połączone w procesie fuzji: Pudliszki SA, jako centrum produkcji warzyw i przetworów pomidorowych, oraz Pudliszki Oddział w Międzychodzie, z centrum produkcji dań gotowych. Obecnie w ofercie firmy Heinz Polska znajduje się ponad 140 pozycji asortymentowych.

www.heinz.pl

Siódma edycja konferencji Food Business Forum za nami. Na następną zapraszamy za rok. Tematem przewodnim konferencji były strategie utrzymania pozycji i rozwoju sieci gastronomicznych w dobie stagnacji gospodarczej. Naszym zamiarem było stworzenie atmosfery prawdziwej debaty na temat rynku gastronomicznego. Prezentacje odbywały się w trzech blokach tematycznych. Pierwszy dotyczył restauracji i tutaj prelekcje na temat rozwoju, finansowania i strategii swoich firm przedstawili Wojciech Mroczyński z AmRestu oraz Piotr Mikołajczyk z R&C Union.
Dopełnieniem wystąpień szefów spółek AmRest i R&C Union była prelekcja Magdy Zimnej i Magdalny Rosy z firmy badawczej GfK Polonia. Magda Zimna pytana o przyszłość polskiej gastronomii stwierdziła: - Nie będzie to równia pochyła. Był okres, kiedy rosła tylko liczba punktów gastronomicznych. Od trzech lat dotyczy to także wartości tego rynku. Ma to uzasadnienie w rosnącej sile nabywczej Polaków. Dotychczasowe załamania gospodarcze pokazują, że gastronomia należy do tych dziedzin życia, na których konsumenci najszybciej zaczynają oszczędzać. Zmniejszenie wydatków na gastronomię przynajmniej części konsumentów będzie jeszcze trwało, natomiast trudno przewidywać, że będzie trwało lata i gastronomia będzie już tylko malała. Wydaje nam się, że rynek gastronomiczny, mimo obecnego zahamowania, jest w fazie wzrostu. Jest rozwój i zanim dojdziemy do dojrzałości minie jeszcze kilka lat.
Po przerwie kawowej głos zabrała Joanna Otreszko-Arska, która opowiedziała o wyzwaniach, które stanęły przed firmą Aspen Res wraz z nadejściem spowolnieni gospodarczego. Swoje prelekcje wygłosili także sponsorzy Forum: Jose Bonito z Makro Cash & Carry oraz Agnieszka Mielcarz z Centrum Handlowego Forum w Gliwicach.
Trzeci blok tematyczny dotyczył rynku pizzerii, które stosunkowo dobrze radzą sobie w kryzysie. Case study sieci Dominium przedstawił Piotr Dzierżek, natomiast o sieci Da Grasso opowiedziała Magdalena Piróg. Kilka dni przed konferencją ogłoszona została informacja, że Sfinks Polska podpisał umowę warunkową sprzedaży spółki Da Grasso. Według niej Sfinks przejmie spółkę po przeprowadzeniu due dilligence i spełnieniu pewnych warunków formalno-prawnych. Podpisanie umowy powinno nastąpić do 31 stycznia 2010 r. Sfinks w pierwszym etapie zapłaci za Da Grasso 20 mln zł, a kolejne płatności, wynoszące maksymalnie 20 mln zł, mają być rozliczane w zależności od wyników osiągniętych przez sieć w latach 2010-2014.
Ostatnia prelekcja – Reginy Maiseviciute z Eurmonitor International – dotyczyła rynku gastronomicznego w Europie Środkowo-Wschodniej oraz w Polsce, obecnie i w najbliższej przyszłości.
Podczas przerw trwały dyskusje na temat prelekcji, planowanych przejęć, biznesu. W kuluarach pojawił się Kurt Scheller

Centrum Handlowe FORUM jest pierwszym wielkopowierzchniowym obiektem handlowym zlokalizowanym w samym sercu Gliwic. Znajduje się w rejonie ulic Traugutta, Witkiewicza i Lipowej, w bliskim sąsiedztwie dworca autobusowego i kolejowego.
CH FORUM to 140 sklepów i punktów usługowych, w tym marki, które po raz pierwszy zagościły w mieście: ZARA, H&M, CROPP TOWN, HOME&YOU, Almi Decor, a także jedyny multiplex w Gliwicach - 13-salowe Cinema City.

 

 www.forumgliwice.home.pl

Tedmark Wspomaga swoich klientów by odnosili sukcesy w swojej działalności.Poprzez obserwację rynku i analizę potrzeb naszych dotychczasowych i potencjalnych klientów, zarówno małych i dużych, działajacych w wielu branżach, rozwija nowe idee i wdraża koncepcje efektywnej gospodarki opakowaniami.Proponuje i realizuje wizje swoich klientów w zakresie systemowych rozwiązań serwisu w punktach gastronomicznych o charakterze: restauracji, kawiarni, kafejek a także cukierni, piekarni czy sklepów, zapewniając dostawy wysokiej jakości produktów "just in time".Wieloletnie doświadczenie we współpracy z wiodącymi zakładami przemysłu spożywczego i przetwórczego pozwala skutecznie wspomagać potrzeby klientów i ich odbiorców w dziedzinie nowoczesnych sposobów pakowania.Różnorodność wysokiej jakości produktów produkowanych ze sprawdzonych surowców oraz chęć wspomagania klientów odpowiednimi dla nich rozwiązaniami motywuje  do ciągłego rozwoju i doskonalenia by zapewniać profesjonalną obsługę.Tedmark służy pomocą przy doborze opakowań, akcesoriów i maszyn, tak by spełniały potrzeby klientów i podnosiły efektywność oraz jakość obsługi klientów finalnych.

www.tedmark.pl

WARS SA jest jedyną w Polsce firmą wyspecjalizowaną w kompleksowej obsłu­dze osób podróżujących pociągami pasażerskimi. Od ponad pół wieku firma oferuje profesjonalne usługi z zakresu prowadzenia serwisu pokładowego w wagonach restauracyjnych, barowych, sypialnych oraz kuszetach na liniach krajowych i międzynarodowych. Korzystając ze swego wieloletniego doświadczenia, przedsiębiorstwo koncentruje się na świadczeniu usług w ramach następujących segmentów rynku:usługi gastronomiczne w pociągach pasażerskich – (działalność gastronomiczna w wagonach restauracyjnych i barowych oraz sprzedaż produktów spożywczych w przedziałach); kompleksowa obsługa pasażerów podróżujących wagonami sypialnymi oraz z miejscami do leżenia.Wieloletnia działalność firmy utrwaliła markę WARS w świado­mości opinii publicznej. W rezultacie WARS należy do wąskiego grona firm dysponujących w Polsce marką o niemalże 100% współczynniku rozpoznawalności, kojarzoną z przedmiotem prowa­dzonej działalności, głównie z działalnością gastronomiczną. Wagony gastronomiczne stanowią, w świadomości większo­ści podróżnych, stały element każdego pociągu dalekobieżnego i są w sposób jednoznaczny kojarzone z WARSem.

www.wars.pl

Snack Jajo to unikalny system podawania całkiem nowej serii produktów.Dzięki łatwości serwowania, nieograniczonej ilości smaków oraz olbrzymiej wygodzie spożywania rółwnież przez osoby będące w ruchu, sprawia że oferując je konsumentom w pełni zaspokoi ich oczekiwania, tarfiając we wszystkie gusta oraz smaki.Snack Jajo to doskonały produkt dla wymagającego konsumenta: pełna mobilność, naturalny kształt, naturalny skład, tradycyjny skład.

 

 

www.snackjajo.pl

Firma Segafredo Zanetti została założona przez Massimo Zanetti w latach siedemdziesiątych. Początkowo rozwinęła działalność we Włoszech, gdzie szybko stała się liderem w gastronomii. Zanim firma rozpoczęła  podbój rynków międzynarodowych, poszerzyła swą działalność o rynek detaliczny. Obecnie Segafredo Zanetti jest liderem w produkcji Espresso na świecie i we Włoszech. Obsługuje wielu klientów z różnych kanałów dystrybucji, począwszy od barów restauracji, a kończąc na sieciach dużej dystrybucji.Jej misją jest rozpowszechnianie smaku, kultury i prawdziwej metody przygotowania oryginalnego włoskiego Espresso na całym świecie.Cel ten w praktyce oznacza oferowanie produktu o najwyższej jakości, jakości znanej i gwarantowanej wyłącznie przez Segafredo Zanetti. Dbamy o smak i jakość kawy począwszy od drzewa kawowego a skończywszy na filiżance Espresso.Segafredo Zanetti należy do Massimo Zanetti Beverage Group.

 

www.seganfredo.pl

Unilever Foodsolutions jest jednym z działów koncernu Unilever. Na polskim rynku gastronomicznym działa już od 13 lat. Wcześniej jednak byli znani pod innymi nazwami. Na początku  działalności funkcjonowali pod nazwą Caterplan, która następnie, po połączeniu wszystkich działów Unilever zajmujących się gastronomią zastąpiona została przez UBF Foodsolutions. W lipcu 2004 r. Unilever ogłosił nową misję, której centralnym elementem jest idea witalności zwizualizowana przez nowe logo. Aby zbudować świadomość przynależności do ogromnego koncernu Unilever, nazwa UBF Foodsolutions została na całym świecie zastąpiona przez nazwę Unilever Foodsolutions.Od 1 lipca 2004 r. nowe loga sukcesywnie zaczęły pojawiać się na opakowaniach naszych produktów.Unilever chce oferować nie tylko produkty, ale także gotowe, kompleksowe rozwiązania i ciekawe pomysły, które pozwolą zaoszczędzić klientom czas i pieniądze, a tym samym przyniosą  większe zyski. Ich pomysły są wynikiem współpracy z oddziałami Unilever Foodsolutions na całym świecie oraz nieustannej wymiany doświadczeń.

 

www.unileverfoodsolutions.pl

Hale MAKRO wchodzące w skład największej na świecie sieci dystrybucyjnej METRO oferują swoim Klientom produkty najwyższej jakości po możliwie najniższych cenach. Są najnowocześniejszą, samoobsługową hurtownią dla przedsiębiorców i ludzi biznesu.
Pierwsza hala MAKRO w naszym kraju powstała w 1994 roku. Od tego czasu dynamicznie pojawiały się kolejne. Do tej pory wybudowano już 29 hal MAKRO w całej Polsce.
Klientami są właściciele sklepów, obiektów gastronomicznych i hotelarskich, pracownicy i szefowie firm, urzędów, osoby prowadzące działalność gospodarczą oraz osoby, które dokonują zakupów na rzecz instytucji użyteczności publicznej.
Asortyment dostosowany jest do potrzeb i oczekiwań wszystkich Klientów.
Na powierzchni około 10 tysięcy metrów kwadratowych podzielonych na części: spożywczą
i przemysłową czeka na Państwa bogata oferta kilkudziesięciu tysięcy produktów w hurtowych cenach.

www.makro.pl

Kiedy można się spodziewać poprawy sytuacji w polskiej gastronomii? Kiedy ponownie będzie można mówić o dynamicznym rozwoju branży? Na te i wiele innych pytań podczas konferencji odpowie Regina Maiseviciute, senior research analyst Euromonitor International. Regina Maiseviciute omówi główne trendy i rozwój rynku gastronomicznego w Polsce i Europie Środkowo-Wschodniej. Z badań Euromonitor International wynika, że rok 2010 upłynie jeszcze pod znakiem spowolnienia gospodarczego, dopiero lata 2011 i 2012 przyniosą pewne ożywienie. Prelegentka omówi także zagadnienia dywersyfikacji opcji konsumentów, przedstawi krajowych uczestników rynku i ich pozycję oraz prognozy dla poszczególnych segmentów rynku gastronomicznego na najbliższe kilka lat.

Unilever Foodsolutions działa na polskim rynku od 13 lat. Firma początkowo znana była pod nazwą Caterplan. Po połączeniu wszystkich działów zajmujących się gastronomią przyjęła nazwę UBS Foodsolutions. Aby zaznaczyć przynależność do koncernu Unilever zmieniono ponownie nazwę na Unilever Foodsolutions. W ofercie firmy znajduje się obecnie pona 200 produktów cateringowych. Na konferencji obecny będzie dyrektor zarządzający firmy.

Podczas konferencji Food Business Forum zostaną przedstawione wyniki najnowszych badań polskiego rynku gastronomicznego. Uczestnicy Forum będą mieli możliwość zapoznania się m.in. z ostatnim raportem GfK Polonia oraz prognozami dla tego rynku, które przygotuje firma Euromonitor International. Ostatni rok w polskiej gastronomii - na podstawie aktualnych badań - podsumuje Magdalena Zimna z firmy badawczej GfK Polonia. O kondycji gastronomii w naszym kraju - na tle europejskim - opowie Regina Maiseviciute z Euromonitor International. Prelegentka przedstawi także pięcioletnią prognozę dla tego rynku. O segmencie pizzerii, jego rozwoju i preferencjach klientów tego typu lokali wypowie się Mateusz Jaworowski z Millward Brown SMG/KRC.

Firma Fornetti istnieje od 12 lat. Powstała na Węgrzech. W Polsce obecna jest od 2000 roku. Obecnie jest międzynarodową siecią minipiekarni, kawiarni i restauracji działającą w 13 krajach. W Polsce działa ich obecnie blisko 300, w tym 240 prowadzonych przez partnerów. Spółkę na konferencji reprezentować będzie prezes zarządu.

Spółka Centrum Wina należy do czołowych krajowych importerów i dystrybutorów win wysokogatunkowych. W jej ofercie znajduje się ok. 700 gatunków win, zaś Centrum Wina współpracuje z ponad 50 winnicami z niemal wszystkich liczących się regionów produkcji na świecie. W siedzibie firmy mieści się centrum winiarskie, gdzie znajduje się specjalistyczny sklep oraz sala degustacyjna. Firmę na konferencji reprezentować będzie dyrektor marketingu.

Alfa Asset Management, Artman, AVIKO B.V., Aspen Res, AmRest, British American Tobacco Polska, Centrum Wina, Contel, Coverpoint Catering Consultancy Ltd., Coca-Cola HBC Polska, ECE Projektmanagement Polska, Echo Investment, Farm Frites International B.V., Fornetti Polska, Galago Poland, Green Way, Horeca Strategies, H.J. Heinz Polska, Impel Catering, Inter IKEA Center Polska, JohnsonDiversey Polska, KCI Gastronomy, Kochlőffel Polska, Lambert Smith Hampton, Lantmannen Unibake Poland, Lot Catering, LSH Project Management, McLane Polska, MGS Retail Service, Medsun, Multi Development Poland, MW-GMW, North Fish Polska, Pepsi-Cola General Bottlers Poland, Pol-Chin Consulting, Premium Food Restaurants, R & C Union, RE project development, Rodamco Europe, Grupa Kościuszko Polskie Jadło, Shanghai Express, Sodexho Polska, Zielona Budka (Mielec)

Kobiety w wieku 15-44 lata z wyższym wykształceniem i zarobkami na poziomie od 1,6 tys. zł netto to główni klienci kawiarni, restauracji oraz zamawiający dania przez telefon. Warto więc z myślą o nich planować menu i wystrój lokali. Puby i kluby chętniej odwiedzają młodzi ludzie - najczęściej dobrze zarabiający mężczyźni. W mniejszych miejscowościach i wśród mniej uposażonych klientów kawiarnie mogą przejmować rolę restauracji jako bardziej dostępnych lokalizacyjnie i finansowo miejsc spotkań - to tylko niektóre z wniosków płynących z badań przeprowadzonych przez firmę Millward Brown SMG/KRC, które - po raz pierwszy - na konferencji Food Business Forum, która odbędzie się 23 października w Warszawie, przedstawi Mateusz Jaworowski, Research Unit Manager w SMG/KRC.

Gościem specjalnym konferencji Food Business Forum, która odbędzie się 23 października 2008 roku w hotelu Westin w Warszawie, będzie Jonathan Doughty, Group Managing Director w firnie Coverpoint. Podczas swojego wystąpienia poruszy on m.in. temat koncepcji architektonicznej lokalu, która może się przyczynić do sukcesu firmy gastronomicznej. Wśród uczestników konferencji, dla których prelekcja Jonathana Doughty może być inspirująca są przedstawiciele firmy Modern Shop, która od 12 lat zajmuje się projektowaniem i wyposażaniem wnętrz, m.in. cukierni, kawiarni i restauracji. Oferta firmy obejmuje opracowywanie i wykonywanie projektów architektonicznych, aranżacji wnętrz oraz dokumentacji branżowych.

Wśród uczestników, którzy już zgłosili swój udział w szóstej edycji konferencji Food Business Forum 2008 znajduje się spółka Galago Poland. Firma oferuje lodziarniom i kawiarniom bogatą ofertę jednorazowych kubków papierowych przeznaczonych do sprzedaży lodów, napojów gorących i zimnych oraz pojemniki izotermiczne do sprzedaży lodów na wynos.

Podczas szóstej edycji Food Business Forum, która odbędzie 23 października w hotelu Westin w Warszawie będzie można podyskutować o współpracy lokali gastronomicznych z dostawcami. Swój udział w konferencji zapowiedzieli m.in. przedstawiciele firmy Pepsi Cola General Bottlers Poland Sp. z o.o. Firma Pepsi w Polsce należy do grupy PepsiAmericas, która działa zarówno na terenie Stanów Zjednoczonych, w Europie Środkowo-Wschodniej oraz na Wyspach Karaibskich. Pepsi Americas jest kluczowym partnerem koncernu PepsiCo. Istnieje dwóch takich partnerów na świecie: Pepsi –Cola Bottling i właśnie Pepsi Americas. Poprzedni właściciel Pepsi Cola General Bottlers Poland, Whitman Corporation połączył się z firmą Pepsi Americas. W Polsce firma jest zarejestrowana pod nazwą Pepsi Cola General Bottlers Poland Sp. z o.o.

Spółka Restaurants & Club Union w sierpniu br. uruchomiła pierwszy klub muzyczno-restauracyjny pod nową marką Fever na rynku Manufaktury w Łodzi. Następny lokal Fever ruszy 31 października br. w Poznaniu. Ponadto na początku października br. w Bydoszczy rozpoczęły działalność należące do R&C Union Lizard King oraz Sioux. Kolejny Lizard King zostanie otwarty w Toruniu pod koniec października. W ten sposób liczba lokali spółki osiągnie wkrótce 22.

Prezes Premium Food Restaurants SA, właściciel sieci restauracji kuchni japońskiej – 77 sushi, będzie uczestnikiem konferencji Food Business Forum 2008, która odbędzie się 23 października w hotelu Westin w Warszawie. Obecnie Premium Food Restaurants SA prowadzi siedem restauracji oferujących dania kuchni japońskiej – sześć z nich specjalizuje się w sushi i działa pod nazwą 77 Sushi, jedna z nich pod nazwą 77 Soho oferuje ciepłą kuchnię japońską. Lokale sieci znajdują się w Sopocie, Poznaniu i w Warszawie. Marka restauracji 77 sushi istnieje od 2003 roku, pierwszy lokal 77 sushi powstał w 2004 roku przy ulicy Żelaznej w Warszawie.

Konferencja Food Business Forum jest doskonałym miejscem wymiany doświadczeń, poznania nowych trendów oraz planów inwestycyjnych firm gastronomicznych. Doceniają to szefowie sieci - tych, które już od dawna funkcjonują na polskim rynku i tych, które dopiero zaczynają ekspansję. Swój udział w trzecim Okrągłym Stole Polskiej Gastronomii potwierdził Roberta Fabiański, dyrektor zarządzający DaGrasso. Wśród uczestników konferencji będzie także Rafał Zawierucha, dyrektor generalny i współwłaściciel Kochlöffel Polska sp. z o.o. Kochlöffel Polska to spółka, która prowadzi w Małopolsce i na Śląsku dziewięć restauracji fast food pod szyldem Conieco i zamierza w najbliższym czasie otworzyć sześć nowych lokali. Jak pisaliśmy już na portalu Horecanet.pl, nowe restauracje Conieco powstaną we Wrocławiu, Łodzi, Częstochowie, Gliwicach, Krakowie i Bielsku-Białej. Firma podtrzymuje plany rozwoju poprzez franczyzę. Kochlöffel Polska to spółka-córka niemieckiej Grupy Kochlöffel, która ma ponad 100 restauracji na terenie Niemiec, w tym 50 działających w systemie franczyzowym. Restauracje oferują kurczaki z rożna, specjały drobiowe, świeże sałatki, hamburgery, kiełbaski, frytki, napoje.

Konferencja Food Business Forum 2008, która odbędzie się 23 października 2008 roku w hotelu Westin w Warszawie, będzie nie tylko platformą wymiany informacji nt. gastronomii, ale także centrów handlowych. Obie branże połączy tematyka restauracji w galeriach handlowych, jaka zostanie przedstawiona na spotkaniu. Gastronomia odgrywa coraz większą rolę w funkcjonowaniu nowoczesnych obiektów handlowych, które stają się nie tylko miejscem zakupów, ale także spotkań towarzyskich i rozrywki.
Firma Inter IKEA Centre Polska SA, właściciel sieci sklepów IKEA, której przedstawiciele wezmą udział w Food Business Forum 2008, otworzyła do tej pory siedem restauracji w swoich obiektach w takich miastach, jak: Janki k. Warszawy, Marki k. Warszawy, Kraków, Wrocław, Poznań, Gdańsk i Katowice. Menu restauracji obejmuje tradycyjne szwedzkie dania, jak również lokalne przysmaki. Ofertę gastronomiczną dopełniają bistra usytuowane tuż za kasami.
10-12 restauracji i kawiarni będzie działało w Galerii Kaskada w Szczecinie, do budowy której intensywne przygotowania prowadzi ECE Polska. Jej przedstawiciele wezmą udział w Food Business Forum. Firma ta jest liderem na europejskim rynku w sektorze śródmiejskich centrów handlowych. Poza centrami handlowymi ECE opracowuje, projektuje i buduje obiekty komunikacyjne, centra logistyczne, siedziby firm, kompleksy biurowe, budynki przemysłowe oraz obiekty ochrony zdrowia, jak również inne nieruchomości o specjalnym przeznaczeniu.
Zaplecze gastronomiczne odgrywa ważną w rolę projektach Ferio - centrach handlowo - usługowych austriackiego dewelopera RE project development, który weźmie udział w Food Business Forum. Centra zostały stworzone z myślą o lokalnej społeczności. Oferują odwiedzającym wszystko pod jednym dachem. Wśród najemców znajdują się zarówno sklepy o zasięgu ogólnopolskim, jak i wiele lokalnych firm, sieli lokali gastronomicznych. W maju tego roku ruszyło centrum Ferio w Koninie.

Inter IKEA Center Polska ma w planach budowę kolejnego centrum handlowego, którego budowa wymaga nakładów inwestycyjnych na poziomie około 120 mln euro. Podobnie jak w pozostałych parkach handlowych będzie nie tylko inwestorem, ale zajmie się także kompleksową obsługą obiektu. Obiekt powstanie być moje już za trzy lata przy Alei Spółdzielczości Pracy w Lublinie. Inter IKEA Center Polska istnieje w Polsce od 1988 roku. Podstawowym celem jej działalności jest przygotowanie, realizacja i kompleksowa obsługa własnych inwestycji komercyjnych. Obok IKEA, w centrach handlowych należących do IICP można znaleźć sklepy oferujące zróżnicowany asortyment. Obecne są przede wszystkim marki oferujące wyposażenie wnętrz oraz marki odzieżowe.

Firma ECE została założona w 1965 r. przez pioniera handlu wysyłkowego profesora Wernera Otto i jest własnością rodziny Otto. ECE jest liderem na rynku europejskim w sektorze śródmiejskich centrów handlowych. Prowadzi działalność w 15 krajach, zarządza 97 centrami handlowymi.

Już po raz trzeci, podczas konferencji Food Business Forum, przy Okrągłym Stole Polskiej Gastronomii spotkają się szefowie największych sieci gastronomicznych działających na polskim rynku. Zaproszenie do udziału w spotkaniu towarzyszącym konferencji Food Business Forum 2008 skierowane zostało do: Joanny Otreszko-Arskiej, dyrektora generalnego Aspen Res, Wojciecha Mroczyńskiego, dyrektora zarządzającego AmRest, Jana Kościuszko, prezesa Grupy Kościuszko Polskie Jadło, Michała Bartusiaka, dyrektora zarządzającego North Fish Polska, Jerzego Szkolnickiego, prezes zarządu Green Way, Tomasza Plebaniaka, prezesa zarządu Dominium Pizza , Roberta Fabiańskigo, dyrektora zarządzającego DaGrasso, Roberta Modzelewskiego, dyrektora zarządzającego Eurest Poland, Yanna Gontarda, dyrektora generalnego Sodexho, Tomasza Dudka, prezesa zarządu, Impel Catering, Grzegorza Rybarskiego, dyrektora pionu obsługi klienta nielotniczego LOT Catering oraz Leszka Rodaka, prezesa Grupy Sfinks Polska.
Pierwsze spotkanie Okrągłego Stołu Polskiej gastronomii odbyło się w październiku 2007. Jego uczestnicy przyjęli apel do Rządu RP, dotyczący m.in. utrzymania 7-procentowej stawki VAT na usługi gastronomiczne. Wydarzenia następnych miesięcy pokazały, że wiele z postulatów stało się rzeczywistością. Uczestnicy drugiego Okrągłego Stołu Polskiej Gastronomii, który odbył się 16 kwietnia br. za kluczowe dla branży uznali potrzebę ujednolicenia przepisów sanitarnych, szerszego otwarcia rynku pracy dla pracowników spoza Unii Europejskiej oraz ograniczenia szarej strefy w gastronomii poprzez egzekwowanie równych zasad dla wszystkich uczestników rynku. Tematem trzeciego spotkania będą także najbardziej kluczowe dla branży kwestie.

 apel do Rządu RP

Dyrektor Centrum Handlowego Galeria Mokotów, które obok Złotych Tarasów należy do firmy Unibail-Rodamco, weźmie udział w Food Business Forum. Unibail-Rodamco jest ogólnoeuropejskim inwestorem i deweloperem nieruchomości komercyjnych. W czerwcu 2007 roku dokonana została fuzja dwóch przedsiębiorstw Unibail i Rodamco. Obecnie firma Unibail-Rodamco jest obecna w 14 krajach europejskich. Trzy główne gałęzie biznesu to: centra handlowe, biura, kongresy i wystawy.

Wyniki badań dotyczących oczekiwań klientów lokali gastronomicznych - podczas VI edycji konferencji Food Business Forum - omówi Mateusz Jaworowski, Research Unit Manager w firmie Millward Brown SMG/KRC. Mateusz Jaworowski przedstawi charakterystykę klientów różnych punktów gastronomicznych (restauracji fast food, restauracji z obsługą kelnerską, kawiarni sieciowych vs. kawiarni lokalnych, pubów), oczekiwania gości lokali gastronomicznych i zmiany ich zachowań na przestrzeni ostatnich lat oraz omówi przesunięcie profilu - odwiedzanie restauracji staje się coraz powszechniejsze wśród mniej zamożnych osób.

Podczas VI edycji konferencji Food Business Forum będzie można posłuchać prelekcji dr Iwony Kowalczuk ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Temat wystąpienia to Rynek 30-latków – polski konsument w ujęciu statystycznym. Dr Iwona Kowalczuk jest adiunktem w Katedrze Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji SGGW, wykładowcą Wyższej Szkoły Zarządzania i Marketingu w Sochaczewie oraz Studiów MBA IZMA. W pracy dydaktycznej i badawczej zajmuje się głównie problematyką marketingu oraz konsumpcji. Jest autorką wielu publikacji dotyczących wpływu działań marketingowych na zachowania konsumentów na rynku żywności, w tym w branży gastronomicznej.

Gastronomia w centrach handlowych – światowe możliwości to temat prelekcji, którą podczas konferencji Food Business Forum wygłosi Jonathan Doughty, dyrektor zarządzający w firmie Coverpoint Catering Consultancy Ltd. Jonathan Doughty jest założycielem i dyrektorem zarządzającym Coverpoint, firmy doradczej specjalizującej się w gastronomii w branży handlu detalicznego, turystyki i wypoczynku. Coverpoint działa od 15 lat, prowadzi projekty w 26 krajach na całym świecie. Doświadczenie firmy obejmuje między innymi rozwój gastronomii w centrach handlowych w Wielkiej Brytanii i Europie – tenant mix, przygotowanie strategii, monitorowanie standardów działalności. Coverpoint na liście firm współpracujących ma większość operatorów gastronomicznych w Wielkiej Brytanii, Jonathan Doughty ma również doświadczenie z sektora hotelarskiego, które wykorzystuje w obecnej działalności. Pracował dla Forte, Mars, Marriott, Imperial Group. Jest bardzo dobrym mówcą, występował na konferencji Międzynarodowej Rady Centrów Handlowych, która odbyła się w kwietniu tego roku w Amsterdamie.

Francuska firma Sodexho weszła na polski rynek w 1993 roku. W zakresie działalności Sodexho Polska są przede wszystkim usługi żywieniowe w miejscu pracy oraz obsługa nieruchomości – Facilities Management. W naszym kraju firma zatrudnia 1850 osób, obsługuje ponad 70 restauracji pracowniczych, organizuje przyjęcia, bankiety, imprezy masowe oraz świadczy usługi żywieniowe dla służby zdrowia. Zakres usług obejmuje także m.in. prowadzenie restauracji, doradztwo w zakresie organizacji pracy restauracji, projekt i wykonanie aranżacji wnętrza oraz projekt technologiczny lokalu.

Firma Aviko powstała ponad 40 lat temu w Holandii jako wspólna inicjatywa grupy rolników z regionu Achterhoek. Od tego czasu przeobraziła się w międzynarodową organizację z siedmioma fabrykami w trzech krajach europejskich i biurami handlowymi w 8 krajach. Produkty pod marką Aviko docierają do blisko 70 krajów na pięciu kontynentach. Polska fabryka Aviko została otwarta we wrześniu 1994 roku w Lęborku w woj. pomorskim. Wyroby produkowane w fabryce w Lęborku trafiają m.in. do Rosji, Litwy, Łotwy, Estonii, Kazachstanu, Mołdawii, Ukrainy, Białorusi, Czech, Słowacji, Węgier, Rumunii, Bułgarii, Chorwacji, Bośni i Hercegowiny, Serbii i Czarnogóry. Asortyment gastronomiczny firmy w Polsce to: frytki, specjalności ziemniaczane, pyzy i kluski, knedle, pierogi oraz tłuszcz gastronomiczny.

Udział w konferencji potwierdził dyrektor generalny spółki. Aspen Res sp. z o.o. wchodzi w skład Aspen S.A, spółki oferującej usługi w zakresie utrzymania budynków oraz zbiorowego żywienia i usług gastronomicznych. Aspen S.A. jest częścią europejskiej grupy Zehnacker z centralą w Niemczech, która działa również w Austrii, Szwajcarii i we Włoszech. Centrala Aspen znajduje się w Krakowie. Firma ma też oddziały w Warszawie, Łodzi, Wrocławiu, Szczecinie, Gdańsku, Poznaniu, Kielcach, Kętrzynie, Katowicach, Rzeszowie i Lublinie. Grupa Aspen zatrudnia ponad 2 tysiące pracowników, a jej roczne obroty przekraczają 50 milionów złotych.

Od fast foodu do restauracji – ewolucja food courtu w centrum handlowym to jeden z tematów, który zostanie poruszony podczas konferencji Food Business Forum. Prelekcja zostanie wygłoszona w części konferencji poświęconej gastronomii w centrach handlowych. Ewa Ściubidło opowie m.in. o konceptach gastronomicznych, które sprawdzają się w centrach handlowych oraz możliwościach i strategiach rozwoju sieci w centrach handlowych w Polsce. Firma Lambert Smith Hampton jest obecna na polskim rynku od 2002 roku. Od tego czasu firma wzięła udział w wielu projektach konsultingowych, dotyczących nieruchomości komercyjnych oraz zrealizowała transakcje, których łączna powierzchnia przekraczała kilkaset tysięcy metrów kwadratowych. Aktualnie działalność LSH skoncentrowana jest na pełnym doradztwie z zakresu nieruchomości handlowych, przemysłowych, biurowych i mieszkaniowych.

Segafredo Zanetti to marka kaw produkowanych w rejonie Bolonii we Włoszech przez firmę Massimo Zanetti Group założoną przez Massimo Zanettiego w 1973 roku. Obecnie zasięg marki obejmuje ponad 20 krajów świata.

www.segafredo.pl

Firma J.J.Darboven Poland kieruje ofertę do dwóch odrębnych segmentów rynku: gastronomii i handlu detalicznego. Produkty i urządzenia sprzedaje do hoteli, restauracji, pubów, cukierni, barów, biur, punktów zbiorowego żywienia, hurtowni, sklepów oraz sieci handlowych. Asortyment dostawcy obejmuje kawy przelewowe, typowo śniadaniowe, espresso, vendingowe i handlowe (detaliczne), herbaty liściaste, w saszetkach i tea jack`ach, czekoladę i kakao oraz dodatki i akcesoria do parzenia kawy i herbaty.

www.darboven.pl

Firma Shanghai Express jest założycielem sieci restauracji kuchni chińskiej Wook. 100 proc. udziałów w spółce Shanghai Express ma Sfinks Polska.

www.wook.pl

 

Do grona uczestników konferencji dołączyli przedstawiciele firmy Coca-Cola HBC Polska sp. z o.o. Firma Coca-Cola jest obecna w ponad 200 krajach. Działa na zasadzie systemu, składającego się firmy reprezentującej właściciela marek, czyli The Coca-Cola Company oraz z lokalnych rozlewców, którzy odpowiedzialni są za produkcję i dystrybucję napojów. W Polsce przedstawicielstwem The Coca-Cola Company jest firma Coca-Cola Poland Services, a producentem i dystrybutorem napojów jest firma Coca-Cola HBC Polska. Współpraca pomiędzy firmami opiera się na mocnym partnerstwie, które tworzy sukces systemu Coca-Cola.

www.cchellenic.com

Firma Dorado Chłodnie działa na rynku horeca od wielu lat. Oferuje pełen asortyment produktów gastronomicznych, takich jak np. makarony, frytury, pieczywo, owoce morza, warzywa. W konferencji weźmie udział prezes zarządu spółki.

www.doradobb.com.pl

Rodzinna firma KALITTA S.J. – dawniej P.W. Complex – istnieje na rynku od 1983 roku. Oferuje swoim partnerom kompleksowe wyposażenie lokali gastronomicznych poczynając od projektu a na oddaniu „pod klucz” kończąc. Jako bezpośredni importer wielu światowych marek posiada ofertę sprzętu i wyposażenia dla każdego odbiorcy, co sprawia, że klientami są zarówno restauracje sieciowe (Baalbek, Sioux czy North Fish), hotele, sanatoria, szpitale jak i małe punkty gastronomiczne funkcjonujące w ramach dużych koncernów (stacje paliw PKN ORLEN) czy restauracje na najwyższym poziomie. Przyjęta strategia rozwoju firmy zakłada ciągłe poszerzanie oferty oraz jeszcze sprawniejszą obsługę partnerów.

www.complex-gastro.pl

Firma Aviko powstała ponad 40 lat temu w Holandii jako wspólna inicjatywa grupy rolników z regionu Achterhoek. Od tego czasu przeobraziła się w międzynarodową organizację z siedmioma fabrykami w trzech krajach europejskich i biurami handlowymi w 8 krajach. Produkty pod marką Aviko docierają obecnie do blisko 70 krajów na pięciu kontynentach. Polska fabryka Aviko została otwarta we wrześniu 1994 roku w Lęborku w woj. pomorskim. Wyroby produkowane w fabryce w Lęborku trafiają m.in. do Rosji, Litwy, Łotwy, Estonii, Kazachstanu, Mołdawii, Ukrainy, Białorusi, Czech, Słowacji, Węgier, Rumunii, Bułgarii, Chorwacji, Bośni i Hercegowiny, Serbii i Czarnogóry. Asortyment gastronomiczny firmy w Polsce to: frytki, specjalności ziemniaczane oraz tłuszcz gastronomiczny.

www.aviko.pl

 

Farutex zajmuje się dystrybucją żywności dla segmentu horeca w Polsce. Centrala firmy znajduje się w Szczecinie, a oddziały w Szczecinie, Zielonej Górze, Wrocławiu, Poznaniu, Warszawie, Gdańsku, Będzinie, Krakowie, Lublinie i Bydgoszczy. Oferta spółki to ponad 3 tys. produktów, w tym produkty specjalistyczne dedykowane do gastronomii i niedostępne w ofercie detalicznej. Wybranym klientom Farutex zapewnia specjalistyczne urządzenia gastronomiczne, takie jak: zamrażarki gastronomiczne wyposażone w roboczy blat, frytownice, witryny do sprzedaży lodów gałkowych. Do klientów firmy należą m.in.: Ikea Retail, PKN Orlen, BP Polska, hotele Accor, hotele Radisson SAS, hotele Qubus, hotele Gołębiewski, restauracje Dominium Pizza.

www.farutex.pl

Restauracje Baalbek istnieją na rynku polskim od 1998 roku. Obecnie działa ich 11 i są zlokalizowane w centrach miast i galeriach handlowych w Bydgoszczy, Toruniu, Grudziądzu i Brodnicy. Menu lokali jest oparte na kuchni orientalnej. Firma planuje dynamiczny rozwój, uruchamiając ofertę franczyzową.

www.baalbek.pl

British American Tobacco Polska jest częścią Grupy British American Tobacco – międzynarodowej firmy tytoniowej, sprzedającej swoje produkty na całym świecie.

www.bat.com.pl

JohnsonDiversey jest jednym z liderów na rynku rozwiązań dotyczących utrzymania czystości w obiektach. Dostarcza rozwiązania m.in. do przedsiębiorstw z branży horeca. Są to np. instrukcje stosowania produktów i plany higieny zgodne z HACCP. Eksperci firmy pomagają zbudować system, zawierający efektywne szkolenia personelu, podnoszące standardy higieny i wydajność pracy.
JohnsonDiversey jest także organizatorem Kampani Społecznej Biała Lilia. Cele kampanii to podnoszenie standardów higienicznych oraz poprawa bezpieczeństwa żywości w restauracjach i kawiarniach warszawskiej Dzielnicy Śródmieście oraz pomoc w zakresie dostosowania procesów i procedur produkcji żywności do wymogów prawa europejskiego i polskiego. White Lily jest projektem prowadzonym przez JohnsonDiversey na skale międzynarodową, a został zapoczątkowany w 2003 roku w Istambule. 

www.johnsondiversey.com

Firma Primulator zajmuje czołowe miejsce w sprzedaży i serwisie profesjonalnych urządzeń gastronomicznych. Biura firmy znajdują się w Warszawie, Łodzi, Poznaniu, Gliwicach i Gdyni. Do klientów firmy należą m.in.: Coca Cola, Pepsi Cola, AmRest, McDonald's, Ikea, Browary, a także liczne hotele, lodziarnie, cukiernie, kawiarnie, restauracje.
W ofercie firmy są produkty następujących firm: Comenda, Coffee Queen , Cornelius, Carpigiani, Everpure, Faema, GBG, ISA, Icematic, Menumaster, Mazzer, Sirman, WMF. Są to m.in. ekspresy do kawy, zmywarki, kostkarki do lodu, sprzęt chłodniczy i mroźniczy, podgrzewacze do czekolady, systemy kontroli sprzedaży alkoholu i napojów.

www.primulator.pl

Przedstawiciele Makro Cash and Carry Polska SA - firmy prowadzącej hale Makro, w których zaopatruje się branża gastronomiczna i które wchodzą w skład największej na świecie sieci dystrybucyjnej METRO - będą uczestnikami konferencji Food Business Forum 2008. Makro to nowoczesne, samoobsługowe hurtownie z ofertą dla przedsiębiorców i ludzi biznesu. Pierwsza hala Makro w naszym kraju powstała w 1994 roku. Od tego czasu firma dynamicznie się rozwija, inwestując w kolejne placóweki. Do tej pory wybudowała 27 hal w całej Polsce. Klientami Makro są właściciele sklepów, obiektów gastronomicznych i hotelarskich, pracownicy i szefowie firm, urzędów, osoby prowadzące działalność gospodarczą oraz osoby, które dokonują zakupów na rzecz instytucji użyteczności publicznej. Na powierzchni około 10 tysięcy metrów kwadratowych podzielonych na części spożywczą i przemysłową czeka na nich oferta kilkudziesięciu tysięcy produktów w hurtowych cenach, w tym: elementy wyposażenia hoteli, akcesoria kuchenne, zastawa i nakrycia stołowe oraz urządzenia gastronomiczne do wyposażenia kuchni, wszystkie zgodne ze standardami HACCP. Firma Makro Cash and Carry Polska SA otworzyła także Makro Centrum HoReCa dedykowane klientom z tej branży. Eksperci tej placówki przedstawiają koncepcje dla gastronomii, omawiają pomysły na biznes lub pomagają przy realizacji planów inwestorów. To także miejsce szkoleń.

www.makro.pl

Papa John's to sieć pizzerii. Na całym świecie działa obecnie około 3 tys. restauracji. W Polsce pierwsza restauracja zostanie otwarta w centrum handlowym Millenium Hall w Rzeszowie.

Farm Frites jest trzecim największym producentem produktów ziemniaczanych w Europie. Wyroby tej firmy to jedne z najbardziej popularnych i najczęściej używanych produktów ziemniaczanych w gastronomii. Są wykorzystywane w wielu barach szybkiej obsługi, smażalniach, restauracjach i pubach. Farm Frites na bieżąco uzupełnia ofertę produktów o nowości, dostosowują ofertę do wymagań branży gastronomicznej i zmieniających się trendów w żywieniu.

www.farmfrites.pl

Cafe Club to dynamicznie rozwijająca się sieć kawiarni. Oferuje wiele gatunków kawy z różnych stron świata oraz napojów kawowych.

Kierownictwo hoteli i restauracji ocenia lutową koniunkturę korzystnie, podobnie jak przed miesiącem - podaje Główny Urząd Statystyczny. Poprawę koniunktury w obu miesiącach odnotowuje 21 procent badanych firm, a jej pogorszenie – 14 procent. Pozostałe jednostki uznają, że ich sytuacja nie ulega zmianie. Na takie kształtowanie się wskaźnika koniunktury wpływają optymistyczne prognozy popytu i sprzedaży oraz sytuacji finansowej przy niekorzystnych odpowiednich ocenach diagnostycznych - czytamy w informacji GUS. W lutym dyrektorzy jednostek sygnalizują wolniejszy niż w styczniu wzrost zarówno bieżących jak i przyszłych cen oferowanych usług. W tej grupie jednostek można spodziewać się wzrostu zatrudnienia. Spośród badanych grup jednostek usługowych hotele i restauracje najmniej optymistycznie oceniają koniunkturę w lutym 2008 r. Najbardziej optymistyczne opinie sygnalizują firmy z sekcji pośrednictwo finansowe. Oceny te są zbliżone do zgłaszanych w styczniu, choć mniej korzystne niż w analogicznym miesiącu przed rokiem.

Okrągły Stół Polskiej Gastronomii to spotkanie właścicieli, prezesów i osób zarządzających największymi sieciami restauracji i firmami cateringowymi w Polsce, którzy mają decydujący wpływ na kształt polskiego rynku. Udział w kwietniowym spotkaniu potwierdzili m.in.: Wojciech Mroczyński, dyrektor operacyjny AmRest; Jan Kościuszko, prezes Grupa Kościuszko Polskie Jadło SA; Jerzy Szkolnicki, prezes zarządu Green Way sp. z o.o.; Tomasz Dudek, prezes zarządu Impel Catering sp. z o.o.; Joanna Otreszko-Arska, wiceprezes zarządu Aspen-Res sp. z o.o.; Robert Modzelewski, dyrektor zarządzający Eurest Poland; Grzegorz Rybarski, dyrektor Pionu Obsługi Klienta Nielotniczego w LOT Catering sp. z o.o.; Sławomir Rogoziński, dyrektor ds. rozwoju Telepizza Poland; Jacek Kubik, dyrektor generalny Da Grasso sp. z o.o.
To druga edycja tego spotkania. Okrągły Stół Polskiej Gastronomii, który odbył się w październiku 2007 roku, odbił się szerokim echem w mediach. O problemach branży gastronomicznej w kontekście Okrągłego Stołu Polskiej Gastronomii, a także liście intencyjnym skierowanym w imieniu branży do Rządu, pisano w takich dziennikach jak np.: Rzeczpospolita, Dziennik, Polska, Dziennik Bałtycki, w serwisie Polskiej Agencji Prasowej, serwisie TVN 24, a także na takich portalach internetowych jak: Interia czy Wirtualna Polska. Pozytywnie rozstrzygnęły się również problemy dyskutowane podczas tego spotkania - została m.in. utrzymana 7-proc. stawka VAT na usługi gastronomiczne, a Ministerstwo Pracy i Polityki Społecznej zmieniło rozporządzenie w sprawie pracy cudzoziemców na terenie naszego kraju.
Okrągły Stół Polskiej Gastronomii będzie odbywał się w czasie konferencji Food Business Forum. Podczas tego spotkania kilkunastu prelegentów przedstawi referaty na temat stanu i prognoz polskiego rynku gastronomicznego, wskaże pomysły na zdobycie kapitału na rozwój, opowie o najnowszych możliwościach inwestowania na rynku gastronomicznym. Więcej informacji: tel. 022 521 20 31.

I Okrągły Stół Polskiej Gastronomii, który odbył się w październiku 2007 roku, odbił się szerokim echem w mediach. O problemach branży gastronomicznej w kontekście Okrągłego Stołu Polskiej Gastronomii, a także liście intencyjnym skierowanym w imieniu branży do Rządu, pisano w takich dziennikach jak np. Rzeczpospolita, Dziennik, Polska, Dziennik Bałtycki, w serwisie Polskiej Agencji Prasowej, serwisie TVN 24, a także na takich portalach internetowych jak: Interia czy Wirtualna Polska.
Co najważniejsze, pozytywnie rozstrzygnęły się problemy dyskutowane podczas tego spotkania - została utrzymana 7-proc. stawka VAT na usługi gastronomiczne, o co apelowali w liście intencyjnym do rządu uczestnicy spotkania, a Ministerstwo Pracy i Polityki Społecznej zmieniło rozporządzenie w sprawie pracy cudzoziemców na terenie naszego kraju.

Firmy, które są zainteresowane promocją swoich produktów i usług wśród właścicieli i osób zarządzających restauracjami, menadżerów odpowiedzialnych za rozwój i inwestycje w sieciach restauracji i fast food mają możliwość skorzystania z oferty sponsoringu. Organizator przygotował trzy atrakcyjne pod względem cenowym oraz zakresu świadczonych usług pakiety sponsorskie, które zapewniają doskonałe dotarcie do osób decyzyjnych w branży. Wstąpienie do grona sponsorów tej prestiżowej konferencji przynosi wymierne korzyści pod postacią nowych kontaktów i klientów - osób i firm decydujących o obliczu rynku gastronomicznego w Polsce. Zachęcamy do skorzystania z tej niepowtarzalnej oferty!

Oferta sponsoringu